viernes, 24 de febrero de 2017

viernes, febrero 24, 2017

Espagueti con Salsa de Queso


Espagueti Con Salsa de Queso




Un plato sencillo y delicioso... que apenas tiene explicación.



Ingredientes 


2 l. de agua 
250. grs. pasta de espagueti
1/4 de cebolla
2 hojas de laurel
aceite de olivo un chorrito
sal y pimienta 


Mantequilla 90 grs.
maizena 70 grs. 
leche 2 tazas
Queso crema 300 grs.
pimienta
nuez moscada
Queso Parmesano





Preparación


Para preparar este sabroso plato de espagueti pondremos a hervir en una olla agua a hervir, introducimos los espaguetis con las hojas de laurel, la cebolla, y un chorrito de aceite de olivo y cocinaremos por 8 minutos.


Simultáneamente, a fuego lento derretir la mantequilla en una cazuela, y agregar la maizena formando una masa, cocinar por 1 minuto, entibiar la leche (30-36ºC) y añadir para diluir la masa de la maizena, revolviendo continuamente, para no formar grumos.


Cuando comience a espesar, agregar el queso para deshacerlo, añadimos la pimienta y la nuez moscada un poco de sal o condimento. Mezclar la salsa con la pasta recién escurrida y al dente. Agregar Queso crema (PHILADELPHIA) y gratinar en la parrilla o el horno por 5 minutos. 


Servir, Caliente, Humeante y Aromático para acompañar con pan.







viernes, febrero 24, 2017

Fajitas de Res

Fajitas de Res 


Siendo un corte de primera calidad las fajitas, y lleno de sabor ideal para realizar tacos o burritos para esas ocasiones de convivencia familiar.






La carne se prepara con una marinada sabrosa y de sabor ligero para resaltar el sabor natural de la carne. ¿ Como marinar ? 


Marinado

Carne Arrachera 3/4 pulgada de grosor.
Aceite de olivo
Ajos
Chile en polvo
Cilantro fresco
Comino en polvo
Orégano
Sal y Pimienta
Mostaza


En un procesador integrar completamente todos los ingredientes, untar la carne y  marinar aproximadamente 2 horas en refrigeración.

Se cocinan en asador a fuego medio.

miércoles, 22 de febrero de 2017

miércoles, febrero 22, 2017

Paprika o Pimenton


Paprika o Pimentón





La Paprika o Pimentón, se obtiene moliendo pimientos para conseguir un polvo fino, que añade un color rojo vibrante y un rico sabor picante a los platos. 

Originalmente popular en los países de Europa,  y en particular Hungría, y su popularidad se ha extendido a todas partes del mundo.


La Paprika tiene un alto beneficio para la salud, que incluye ser rico en vitamina C, propiedades anti bacterianas, antioxidante ayuda a la absorción del hierro, ayudando a normalizar la presión arterial, aumenta la producción de saliva. 


Con la Paprika aumentamos el color y el sabor de los alimentos, y en cuanto mas rojo el pimentón o la paprika mas suave es su sabor. 




miércoles, febrero 22, 2017

Semillas de Sesamo


Semillas de Sesamo






Crujido delicado, sabor a nuez, casi invisible ... Las semillas de sésamo o también llamado ajonjolí, condimento antiguo y que da sabor a muchos platos,  el cual nos aporta una rica fuente de cobre  y manganeso, calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc, selenio y fibra dietetica.


Contiene sustancias que ayudan a reducir el colesterol, y para prevenir la presión arterial alta, y se ha encontrado que protege al hígado del daño oxidativo, y nos ayuda a mejorar la memoria. 


Se cree que estas semillas se originaron en la India, las semillas de sesamo fueron uno de los primeros cultivos para el proceso de aceite, así  como uno de los primeros condimentos.

Las semillas de sesamo fueron traidas a los Estados Unidos desde África a finales del siglo XVII,  actualmente los mayores productores comerciales de semillas de sésamo son México, India y China. 

miércoles, febrero 22, 2017

Adiós al Frío con Alessandria


Alessandria




En esta época invernal, para ofrecer a los invitados un cocktail caliente, para entrar en calor :)


Bebida con Vino Tinto





1 Botella de Vino Tinto
1 Cascara de Limon
1 Clavo de olor
1 Rama de Canela
Azucar (al gusto)



Coloca todos los ingredientes en una olla, y deja calentar a fuego medio y removiendo la preparaacion para ir integrando todos los sabores durante 15 minutos.
Retira del fuego y cuela. Servir Caliente, Humeante y Aromatico !



Momentos & Imagen 

miércoles, febrero 22, 2017

Mango & Manzana



Un aperitivo refrescante, antioxidante que borra la fatiga ! 💕







Ingredientes :


1 mango
1 manzana
Almendras 3 piezas
2 vasos de leche
1 cda. Azúcar (al gusto)
1/2 taza de yogurth natural

Todos los ingredientes a la licuadora, mezclar bien, y a disfrutar ! 😃









viernes, 17 de febrero de 2017

viernes, febrero 17, 2017

Pozole Blanco de Pollo Provinciano


Pozole Blanco de Pollo Provinciano







Pozole ! Una comida completa en un solo plato. Proteinas, vitaminas, carbohidratos, sabor inigualable y perfecto para los fines de semana. o las reuniones familiares.

Ingredientes

1 kg. de pozole
1 pechuga de Pollo
2 ajos
2 cebollas
oregano say y pimienta 
1/2 cdita. de cominos
Agua 
2 tazas de caldo de pollo 

Para Acompañar 

Lechuga finamente picada
Rabanos frescos en rodajas
Cebolla picada finamente
Limon
Tostadas
Crema
Y una Rica Salsa

jueves, 16 de febrero de 2017

jueves, febrero 16, 2017

La Avena uno de los Cereales mas Completos


La Avena uno de los Cereales mas completos





Contiene hidratos de Carbono de absorción lenta y de fácil asimilación, que proporcionan energía durante mucho tiempo,  después de haber sido absorbidos por el aparato digestivo, evitando la sensación de fatiga.


La avena se cosecha en el otoño, pero esta disponible todo el año,  con ella podemos agregar nutrición extra a variedad de platos. Una manera perfecta de comenzar el día, especialmente si se trata de prevenir enfermedades del corazón o diabetes.

Estudios han demostrado los efectos beneficiosos de esta fibra especialmente, en los niveles de colesterol alto, un tazón de avena por día es igual a 3 grs.  lo que reduce una cantidad del 20 % aproximadamente de riesgo de contraer enfermedad cardíaca.


Beneficios de la Avena



Protege la Piel

Favorece al buen funcionamiento del Sistema Inmunologico

Ayuda a perder Peso

Rica fuente de Magnesio y Fibra

Reduce la Hipertension

Reduce el riesgo de Cáncer

Controla Niveles de Azúcar en Sangre

Previene el estreñimiento

Previene enfermedad Cardiovascular 






Tips para tu Avena



Cuando vayas a preparar tu avena, agrega una pizca de sal antes de que hierva, esto hará que quede mas suave y con un sabor mas agradable.



Para el mal dormir y el agotamiento nervioso

Se recomienda comerla diariamente, en sopas, atoles, o agregarle al cereal o  3 veces al dia, una cucharadita de tintura de paja de avena con agua.

















martes, 14 de febrero de 2017

martes, febrero 14, 2017

Los Alimentos y la Salud del Cerebro


Los Alimentos y la Salud del Cerebro






Los grandes aliados, la alimentación natural mas que los medicamentos, es una herramienta que ayuda a mantener un sistema inmunologico sano, que es lo ideal y esencial para el ser humano, aunado a un equilibrio emocional esto nos llevara a una vida mas larga y de calidad. 


Algunos de los alimentos que nos ayudan a combatir afecciones emocionales, olvidos, dolores de cabeza, ansiedad, etc. se encuentran en la dieta.











domingo, 12 de febrero de 2017

domingo, febrero 12, 2017

Dark Brownie



Dark Brownie




Un momento de placer en la boca, con estos deliciosos Dark Brownies, te muestro el paso a paso de una forma sencilla para que puedas prepararlos y compartirlos con tus seres queridos, en esta Época Especial. Espero lo disfrutes ! :)







Ingredientes
125 grs. de chocolate
125 grs. de mantequilla
1 taza de azúcar
1 taza de harina



1 taza de azucar
1 cdita. de polvo para hornear 
1 cdita. de vainilla
3 cdas. de cocoa
2 huevos
Nuez o pasas


jueves, 9 de febrero de 2017

jueves, febrero 09, 2017

¿Que es el Estres ?


¿Que es el estrés?








El estrés es la respuesta del organismo a todas las tensiones, exigencias, y agresiones de la vida cotidiana a la que uno como persona se ve sometido. 

Cuando esa demanda es desmedida, puede ocasionar enfermedades importantes, ¿que sucede en el organismo? El cerebro estimula la secreción de adrenalina, que entre otras funciones actúa sobre el hígado, este a su vez comienza a acelerar el proceso de convertir glucosa el glucogeno almacenado lo que de inmediato aumenta el flujo sanguíneo. Entonces acelera la respiración para llevar mas oxigeno a todo el cuerpo y también se ve afectada la digestión. 

Cuando este mecanismo se produce continuamente se convierte en crónico, llegando a este punto, cualquier estimulo por muy leve circunstancia, genera efectos desmedidos ocasionando desgaste del organismo.

El estrés no es una enfermedad, sino un mecanismo de defensa, que al volverse crónico puede llevar a la enfermedad

¿Como enfrentarlo?

Algunas sugerencias están en fijarse objetivos claros y precisos, saber elegir actividades adecuadas, cambiar los malos hábitos que creas convenientes, realizar un control medico para prevenir riesgos de presión sanguínea alta (hipertension).


una opcion radica en terapias alternativas y recursos de salud natural como practica del deporte, yoga, masajes, consumo de alimentos que fortalezcan el sistema nervioso.

Si se presentan algunos síntomas emocionales como irritabilidad, insomnio, adicciones,pesadillas,impulsividad, ansiedad, hiperactividad, cambios de humor, apatía, falta de concentración, ganas de llorar, recuerda devolver el organismo a su equilibrio. Cuestión de actitud, hacer una conciencia te ayudara prontamente. 









jueves, febrero 09, 2017

Variedad a los platillos


Variedad a los Platillos 





Algunas maneras de dar variedad a tus comidas y disparar la creatividad es tener a la mano al cocinar, una gama de condimentos que hacen la comida sea un deleite.

Muchas de ellas se complementan perfectamente como "canela y clavo", "curry y cebolla molida", "pimienta y ajo en polvo", "laurel y clavo" "paprika y pimienta negra" en fin,  experimentar con hierbas es riquísimo.


Las especias o condimentos nos ofrecen permanecer en la despensa eternamente sin que esto cambie color, olor o sabor, para poder utilizarlos en una receta en cualquier momento. 




Para agregar aromas especiales podemos utilizar las hierbas como el cilantro, perejil, hierbabuena, etc.  espolvorearlas en verduras o carnes harán sabores deliciosos.


Usa tu imaginación y mezcla, no es necesario seguir la receta al pie de la letra, si te permites romper la regla en cuanto a sabores te agraden, te sorprenderás !  


martes, 7 de febrero de 2017

martes, febrero 07, 2017

Salsa Chile de Arbol


Salsa Chile de Arbol







Imposible imaginar la comida Mexicana sin el Chile, que nos aporta beneficios para la salud a parte de ser delicioso ! 



Una tradicional salsa casera es nada menos que la Salsa de Chile de Arbol,  tan rica para acompañar tacos, caldos, en fin, un  sin numero de platos que podría mencionar.




Para realizar esta salsa solo necesitamos:

4 jitomates
10 chiles de árbol
1/2 ajo
cebolla un trocito
sal







Procedimiento

Poner asar en un comal, los jitomates, chiles, cebolla, ajo,  con un poco de aceite de olivo, una vez asados, posterirmente llevaremos a licuarlos con un poco de agua y sal. 



Estas cantidades son para hacer una salsa picosa, pero podemos variar cantidades de chile para que quede a nuestro gusto. 


Un tip para las salsas que compramos en los supermercados es arreglarlas con un toque diferente para variar los sabores, por ejemplo agregar aceitunas picadas, pimientos asados, cilantro, cebolla, etc. y para el guacamole ? ...... frutas ! ... como durazno picado. Mmmmh deliciosas ! 





Momentos & Imagen  





viernes, 3 de febrero de 2017

viernes, febrero 03, 2017

Pollo a las Hierbas Horneado



Pollo a las Hierbas Horneado






Este pollo es muy sabroso, y la gran ventaja de prepararlo horneado es que potencia su sabor, 
obteniendo una forma de cocinar muy saludable. 
Ingredientes 

Piezas de Pollo o pollo entero
mantequilla 4 o 5 cdas.
1 cdta de romero
1 cdta orégano
1cdta tomillo
1 cdita salvia picadita 
ramas de tomillo
Sal y pimienta al gusto
2 limones medianos


Procedimiento


Primeramente se lava perfectamente el pollo y se seca, posteriormente salpimentar el pollo, en un recipiente se suavizara la mantequilla en punto de crema, añadiremos las hierbas y el jugo de un limón, mezclar todos los ingredientes y untaremos con esta  todas las piezas de pollo. 
Acomodar en una charola para hornear, cortaremos el limón restante en cuartos o rodajas y colocaremos por encima del pollo con unas ramitas de tomillo.







.
Hornear por 1 hora en el horno pre calentado a 200º C (400 F) o hasta que el pollo este perfectamente en cocimiento, esto variara en cuestión de cada horno.

Servir Caliente, humeante y muy Aromático !



Momentos & Imagen 






jueves, 2 de febrero de 2017

jueves, febrero 02, 2017

Combinacion Vitamina C + Zinc

Combinacion Vitamina C + Zinc


Numerosos estudios, han demostrado que una combinación de vitamina C + Zinc es esencial para mantener el sistema inmunologico sano.







Un adulto debe consumir al menos 60 mg de vitamina C al día, y 1 g. en épocas de infecciones, ya que las células inmunes toman vitamina C extra para combatir los germenes, y si solamente se consume la vitamina C  esta hará la mitad del trabajo.




El Zinc es muy importante para el funcionamiento de nuestro organismo, y sin esta dosis, procesos bioquimicos de nuestro cuerpo quedan detenidos. 
Un adulto sano debe consumir de 10 a 15 mg. al dia de Zinc, si tu dieta incluye carne o  mariscos que son fuentes de zinc, tendrás buena dosis en tu sistema.




Un alimento que contiene estas vitaminas es él LIMON REAL o lima llamado así en zona hispana, limone en Italia, limón amarillo en Puerto Rico, citronnier en Francia, limónen en Alemán, limón frances en Haiti y llamado Citröen en Neerlandés.


Este rico y maravilloso fruto nos aporta Vitamina B6,B1,B2,B3,B5 Hierro, Magnesio, Calcio, Fósforo,Potasio, Vitamina C + ZINC.



Por: L. Saucedo

jueves, febrero 02, 2017

Naranja


La Naranja



La naranja pertenece al genero de los cítricos, que incluyen otras especies como la toronja (Pomelo), limón, y mandarina.




Citrus sinensis ! ... Como ? ... Ese es su nombre científico... Ahh ! 


La naranja, es un árbol tropical, al igual que otros cítricos son una excelente fuente de vitamina C,  poderoso antioxidante que evita la degeneración celular, el consumo de alimentos ricos en vitamina C, nos proporciona a desarrollar resistencia contra procesos infecciosos, y eliminar radicales libres.


Contiene también buena dosis en vitamina A, la cual nos ayuda a mantener sanas las membranas mucosas, la piel y visión, ayudan en la circulación sanguínea, accidentes cerebrovasculares, reduce niveles de colesterol malo, ya que realiza la capacidad de adelgazar la sangre para evitar la aparición de trombos.








Bajas en calorías, diuréticas, un alimento delicioso que te ayuda a sentir mejor y a dormir con tranquilidad. Disfrútalas !

Por: L. Saucedo


jueves, febrero 02, 2017

Canela


La Canela 








Especia fragante y de gusto agradable,ademas de su uso culinario tanto en platos dulces como salados tiene propiedades Afrodisíacas Mmmh ! 










Calmante y relajante natural, actúa como desinfectante, analgésico antibiótico natural,debilidades intestinales, regulador menstrual, dolores dentales,usada en halitosis (mal aliento),diabetes ya que puede reducir niveles de azúcar en sangre, entre otras muchas, como para adelgazar,debido que la canela afecta el control del azúcar de la sangre hay menos insulina en nuestro sistema provocando que nuestro cuerpo almacene menos grasa.


Origen Sri Lanka se cultiva en regiones tropicales y húmedas.



Momentos & Imagen 


jueves, febrero 02, 2017

Perejil


El Perejil

Delicioso y de color vibrante, la hierba mas popular del mundo, utilizado comúnmente en la Gastronomía, altamente nutritivo y que se puede encontrar durante todo el año.





Su nombre deriva de la palabra griega "apio de roca" (el perejil es similar al apio), muy a menudo ignorado y solo en su papel de "guarnición",  el perejil también tiene propiedades curativas, y puede ser mas que una "decoración" en su plato. 



Contiene componentes como flavonoides especialmente  que funcionan como antioxidante, que ayuda a prevenir el daño celular,  excelente fuente de vitamina C, K y vitamina A. y hierro, ácido folico,  una de las vitaminas mas importantes del grupo B, desempeña un papel importante en la salud cardiovascular, y cerebro vascular.

Disfrutar de alimentos ricos en ácido folico es una buena idea para prevenir a personas que tienen o desean prevenir estas enfermedades.

Cuando aparezca nuevamente esta deliciosa guarnición en su plato, reconocerás su verdadero valor, al degustarlo y saber que esta ayudando a tu salud. 



Por: L. Saucedo









El Sabor de una Imagen

¡Hola! Bienvenidos a El Sabor de una Imagen Momentos en videos de recetas de cocina. Diferentes sabores de la cocina, el denominador comun "Sabor" que dará de que hablar con ese sabor tradicional del ritual de cada receta en una Imagen. "Cocino,Comparto y Disfruto".

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