viernes, 24 de noviembre de 2017

viernes, noviembre 24, 2017

Salsa de Arandanos





Salsa de Arándanos








Esta salsa debería ser recibida con un caluroso aplauso, ya que entrara en escena esta receta rustica de arándanos festiva y especialmente Deliciosa para acompañar tus platos en estas fiestas...

Una salsa de arándanos rica, practica y muy fácil sabrosa receta rustica, en su preparación, con ella podemos acompañar variados platos, para dar ese toque agridulce a el plato.






Salsa de Arandanos 100 grs. arándanos deshidratados 1 1/2 cucharada de azúcar 90 ml. vino blanco 1 vaso de jugo de naranja Sal y pimienta al gusto canela al gusto










Procedimiento : Incorpora en un saeten los arándanos, el jugo de naranja, y el vino blanco, a fuego medio, para que la fruta se vaya hidratando. Cuando comience a hervir el liquido, agrega el azúcar, la canela y sal y pimienta. Deja cocer a fuego medio revisando constantemente. Remover la preparación constantemente hasta que espese, aproximadamente de 20 1 25 minutos. Incorpora en un recipiente de vidrio, deja enfriar y refrigera. Disfrútala !











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viernes, noviembre 24, 2017

Sandwich Italiano





Sandwich Italiano










El Sandwich una receta que sigue encantando, desde su creación desde 1718 en Inglaterra por el británico John Montagu. Que con el paso del tiempo ha venido evolucionando en todo el mundo. Una composición alimenticia versátil capaz de encajar en diversos ámbitos culinarios. Así como variados paladares. Crea uno desde lo sencillo hasta lo sofisticado, los ingredientes son elección, de quien lo elabora con tendencia a lo dulce o a lo salado, vegetales o carnes. ... sabor Mediterráneo, no lo se, pero esta combinación me gusto !


















Ingredientes


Pan Italiano
Jamón, pechuga de pavo, etc. ( Rebanadas )
Mayonesa o aderezo

Queso Mozzarella

Jitomate

Pepinos

Lechuga

Salsa de Arandanos









Los emparedados, variedad única de sabrosas creaciones de preparación rápida, aplicables a cualquier tipo de paladar. 




















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lunes, 30 de octubre de 2017

lunes, octubre 30, 2017

La Calabaza



La Calabaza







No solo la calabaza es característica del otoño, es tan versátil que le cabe todo eso y mucho mas ! Infinitas y apetitosas recetas y muchas razones para celebrar con ella. 


La familia de las calabazas planta de tierra incluye: Pepinos, sandias, melones, y calabacines, estas plantas son nativas de América Central y México, pero ahora crecen en seis continentes.











Las calabazas son una increíble fuente de vitamina A, con un alto contenido en agua,  rica en antioxidantes, fuente de vitamina C, Cobre y vitaminas B. Aparte de nutrientes esenciales para las mucosas de  boca, nariz, ojos, pulmones y estomacal para mantenerse sanos y con respuesta inmune. ayuda al hígado y a la salud de la próstata y el alivio de los síntomas en la menopausia en las mujeres.










Rica en fibra y baja en grasas, la calabaza promedio ayuda a regular los niveles de colesterol y promueve la salud del colon. Investigaciones realizadas arroja que el consumo de calabaza ayuda a regular la insulina y los niveles de azúcar en sangre después de las comidas.


Las semillas de calabaza son potencialmente nutritivas ya que están envueltas en un paquetito muy pequeño, que contienen nutrientes como magnesio y manganeso, cobre, proteínas y zinc.









Símbolo característico de Día de Muertos y Helloween 


Cultura y tradición en el día de muertos representativa de una celebración, vísperas de festividad de magnitud mundial, la calabaza en estos días alcanza su mayor popularidad en los altares de Dia de Muertos.










Las calabazas van de la mano con las vacaciones del otoño y la Acción de Gracias en los Estados Unidos, tallar calabazas es una tradición popular de Helloween que se origino hace cientos de años en Irlanda. (Siglo XVIII).





Diseños de tallado en Calbazas 








Días de diversión, con interesantes propuestas de decoración sobre como pintar o tallar calabazas de una forma original.



Cosas con Chocolate



Snicker Monster Tree : - ¿ A quien queremos engañar, No damos miedo a nadie ... ! 


Solo necesitas: 


1 Snicker

m & m 

ramas de árbol


Ensambla y listo ! Disfrutalo !










Feliz Dia de Muertos y Helloween ! 












Rincón de Sueños



















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jueves, 19 de octubre de 2017

jueves, octubre 19, 2017

Emparedado Rustico Italiano




Ciabatta Pan Rustico Italiano



Dimmi che è un panino  con prosciutto e formaggio  ... 









Este emparedado es una delicia absoluta ! Realizado con el pan Ciabatta, un pan rustico desde la Bella Italia.


El Sandwich, siempre ha sido una opción de comida a pesar de todos los tiempos, sigue vigente hasta hoy. Por el tipo de ingredientes que pueden utilizarse es de gran imaginación. 


El pan Ciabatta es un pan rustico típico de Italia, de la región Veneto, muy parecido al pan chapata, suave y tono dulce,  y se caracteriza por estar hecho a base de aceite de olivo, lo que le da un sabor y una textura particular y deliciosa. 








Algunas claves para preparar un delicioso emparedado estan en elegir los siguientes ingredientes.



Un pan tipo panini, focaccia o ciabatta son una buena opcion por su suavidad y sabor dulce, para el sabor los embutidos italianos como prosciutto, pastrami, o rebanadas de carne, o pechuga de pavo o pollo. 

Los vegetales como tomates rebanados, coles de bruselas, arugula, brocoli, cebollas, pepinillos, lechuga, etc.


En los aderezos que podemos utilizar figuran la mayonesa, y los que se pueden crear pasados por mortero, utilizando frutos secos como arándanos, aceite de olivo, jugo de naranja, azúcar, oporto, para preparar esa exquisita salsa de Arándanos Roja.





E adesso si comincia a construire il sandwich


(omienzas a armar de verdad el emparedado   :) 



Ingredientes 


Cranberry Turkey Sandwich



Pan ( Ciabatta )

Mayonesa

 coles de bruselas  ( Sprouts )

Lechuga

Pavo   ( Turkey ) 

Salsa de Arándanos  ( Cranberry Sauce )





Disfrútalo  :)   Mmmmh  ! 






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sábado, 14 de octubre de 2017

sábado, octubre 14, 2017

Los Hongos



Los Hongos 








Seres vivos que no cuentan en su formación con la presencia de clorofila, de reproducción asexual por medio de las esporas, y suelen vivir en materias orgánicas en descomposición. 


Hay aproximadamente 1,5 millones de especies diferentes de hongos, son inmóviles y suelen vivir en lugares húmedos, su alimentación es heterotrofa (alimentándose por absorción).









La ciencia que estudia los hongos se le llama Micologia, los hongos son muy importantes para los seres humanos y el planeta, ya que realizan procesos de casi todos los ecosistemas que sustentan la vida en el planeta. 













Entre algunos hongos muy importantes están las levaduras, para elaborar pan, los que fermentan el vino, los que maduran los quesos, y los que intervienen en la producción de cerveza. Los antibióticos que dan paso a los medicamentos como la penicilina, los esteroides para fabricar píldoras en medicina, y los que sirven para producir ácidos orgánicos como el ácido cítrico.














Un hongo es un Ser Viviente, ni animal ni vegetal, sino parte de su propio reino biológico; los hongos pueden estar formados por una sola célula como las levaduras, o bien estar formados por varias células que forman una estructura concreta como los champigñones.













El modo de vida de los hongos es con aire, agua y materiales orgánicos (glucidos, lipidos,proteínas) para vivir.















La mayoría de los hongos viven en la tierra, desde el punto de vista ecológico actúan descomponiendo la madera  (saprofitos) atacando a las plantas (parásitos) o formando asociaciones con ciertos vegetales e incluso animales como los termes (simbioticos) a quienes proporcionan determinadas sustancias que ellos mismos no suelen producir.











Los hongos contribuyen a regular las poblaciones de las plantas, animales e insectos que parasitan y forman asociaciones con otros organismos.




























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martes, 3 de octubre de 2017

martes, octubre 03, 2017

El Cilantro





                                                                   El Cilantro







Seguramente has utilizado este condimento en mas de un platillo, y lo reconoces por sus características de sabor y de aroma dulce y ligero, sus hojas se pican y se espolvorean en muchas recetas. 


Probablemente nativo del Oriente Medio, y el Sur de Europa, la semilla se produce ahora en Rusia, India,Sudamérica, África del Norte especialmente en Marruecos y en Holanda. 








Bouquet: Las semillas son dulces y aromáticas, cuando están maduras. Las hojas tienen una fragancia distintiva.




Sabor: Las semillas son cálidas, suaves y dulces. Hay un tono cítrico similar a la cascara de la  naranja. Las hojas se combinan bien con muchos platos picantes de la India, México y Oriente Medio.






Algunas de sus Propiedades ...



Es anti inflamatorio y alivia los síntomas de la artritis.

Tiene propiedades antibacterianas

Reduce las infecciones del tracto urinario.

Mejora los síntomas causados por los ciclos hormonales (menstruación)

Ayuda a combatir la anemia.

Promueve la salud hepática. 

Desintoxica la sangre y el cuerpo en general.

Es una fuente de antioxidantes.

Elimina el mal aliento.

Es anticeptico y antifungico por lo que sirve para tratar infecciones producidas por hongos. 

Estimula el funcionamiento de las glándulas endocrinas.

Mejora el sistema inmunologico.

Es un potente expectorante (elimina flemas y mucosidad).















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viernes, 29 de septiembre de 2017

viernes, septiembre 29, 2017

El Delicioso Higo



El Higo










Estos frutos que se cosechan en la época de otoño, reúnen grandes beneficios para la medicina en salud del cuerpo y la gastronomía.




Poseen ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético. Algunas sales como potasio, magnesio y calcio. Vitaminas B1, B2, B3, Y C. Un 80% de agua e hidratos de carbono como glucosa, sacarosa y fructuosa.










Contienen cradina, una sustancia que es un fermento digestivo, además de fibra que mejora el tránsito intestinal promoviendo una mejor flora.Aporta de vitaminas, minerales y antioxidantes. 



Los higos son frutos que no tienen ninguna contra indicación por lo que pueden ser consumidos por personas de toda edad, es un alimento fácilmente digerible y se asimila con mucha rapidez por lo que protege el estómago de la aparición de desajustes gástricos y estomacales como la acidez y el reflujo.



Característico por su poder laxante, por lo cual se aconseja comer higos para las personas que presentan problemas de estreñimiento o del estómago y para la recuperación del tránsito lento.










El consumo de higos reduce los niveles de azúcar en sangre. Además, reduce la necesidad de insulina, por lo que se recomienda para personas con diabetes.


Los higos están recomendados para controlar los niveles de presión arterial alta y reducir el riesgo cardiovascular gracias a su alto contenido de potasio.


El higo también tiene propiedades anti inflamatorias que reducen dolores e inflamaciones en diferentes áreas del cuerpo.













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El Sabor de una Imagen

¡Hola! Bienvenidos a El Sabor de una Imagen Momentos en videos de recetas de cocina. Diferentes sabores de la cocina, el denominador comun "Sabor" que dará de que hablar con ese sabor tradicional del ritual de cada receta en una Imagen. "Cocino,Comparto y Disfruto".

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