viernes, 23 de febrero de 2018

viernes, febrero 23, 2018

Los Clavos de Olor




Los Clavos de Olor 









Los clavos de olor son una especia hechos de los capullos de un árbol llamado El Árbol del Clavo, los dientes se pueden usar enteros o molidos, y tienen un aroma y un sabor muy fuerte y picante. 



Tienen la forma de una pequeña espiga de color marrón rojizo, generalmente su tamaño es de alrededor de un centímetro de longitud con una parte superior bulbosa.



Los clavos se usan para sazonar caldos, sopas, especialmente una serie de platos tradicionales en la India ya que su origen se da en Indonesia.








Cuando se cocinan en algún plato, los dientes se quitan antes de servir ya que tienen una textura muy dura y leñosa, y no solo su sabor seria abrumador sino que también podría lastimar al morder.



Los clavos de olor se utilizan en extensas recetas desde salados, bebidas y postres, a menudo se combinan con canela o nuez moscada, es una buena idea usar el clavo con moderación.






Algunos otros usos del clavo de olor, es en la medicina, para tratar dolencias digestivas y estomacales, así como infecciones por hongos,  y problemas respiratorios. 



Usado también  el aceite de clavo de olor debido a su fuerte fragancia, la esencia se usa comúnmente en perfumes, aromas e incienso.









Y junto con la nuez moscada, la canela, el jengibre, la pimienta de jamaica, los clavos de olor son lo que comúnmente se conoce como "especias que se calientan". 


Recuerde una vez mas debe ser usado con moderación.










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viernes, febrero 23, 2018

Nugget`s de Pollo







Nugget`s de Pollo 












Gracias a la sencillez de describir la receta, de como hacer unos deliciosos Nuggets de Pollo la preparación no presta ningún problema y ahorra demasiado tiempo. Una forma de elaborarlos con pocos ingredientes y de sabor delicioso .








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miércoles, 21 de febrero de 2018

miércoles, febrero 21, 2018

La Zarzamora


            



La Zarzamora












Nativa de América del Norte, las zarzamoras o frambuesas negras son una baya oscura de drupas unidas entre si, se pueden encontrar frescas en el mes de temporada que es julio.


Ricas en hierro, esencial para la formación de hemoglobina, que es la proteína transportadora, de oxigeno que se encuentra en los glóbulos rojos. Ya que la falta de hierro puede provocar en nuestro organismo problemas de salud como la fatiga. 










Contienen pequeñas cantidades de vitamina A y C que es importante para la formación de colágeno,  y la absorción de hierro,
la vitamina A promueve la visión nocturna adecuada, contiene fibra, fósforo y selenio, ayudan a controlar azúcar en sangre y a prevenir el daño al hígado.











El color azul oscuro de las zarzamoras  proviene de la presencia de pigmentos, llamados antocianinas, que no solo proporcionan color a las zarzamoras, sino que también proporcionan un beneficio nutricional, ya que son antioxidantes.









Salsa de Zarzamora 












Sabrosas creaciones en Salsas agridulces. Salsa de Zarzamora una preparación rápida y aplicable a cualquier tipo de carne y ensaladas. En un abrir y cerrar de ojos, gracias a la sencillez de la receta y los pocos ingredientes que utiliza.






Ingredientes


1 Taza de zarzamoras
2 chiles chipotles de lata
150 ml. jugo de naranja
sal y pimienta
canela al gusto
Azúcar una cucharada sopera



Procedimiento

Agregar en una cazuela las zarzamoras, añadir el jugo de naranja y hervir a fuego medio, cuando comience a hervir el liquido, agregar el chile chipotle triturado, canela, azúcar sal y pimienta, remover la preparación constantemente, hasta que espese aproximadamente 20 minutos.

Verter en un recipiente de vidrio, dejar enfriar y refrigerar.






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jueves, 11 de enero de 2018

jueves, enero 11, 2018

Salsa de Zarzamora

                                               





Salsa de Zarzamora






                                 










Sabrosas creaciones en salsas agridulces, salsa de zarzamora una preparación rápida y aplicable a cualquier tipo de carne y ensalada.

En un abrir y cerrar de ojos, gracias a la sencillez de la receta y los pocos ingredientes que utiliza. 





















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jueves, 4 de enero de 2018

jueves, enero 04, 2018

Las Frambuesas





Las Frambuesas 










Las frambuesas son una fruta deliciosa con muchos beneficios para la salud, tienen una alta concentración de ácido elagico, (un compuesto fenolico que previene el cáncer)  deteniendo asi el crecimiento de las células cancerosas y eliminando el progreso. 




Son fáciles de incluirlas en la dieta ya que con ella podemos crear deliciosas salsas o simplemente naturales en ensaladas o solas como postre.









Las frambuesas son excelentes fuentes de vitamina C, manganeso y fibra dietetica, también ricas en vitamina B, ácido folico, cobre, y hierro, tienen la mayor concentración de fuerza en antioxidantes.




Beneficios de las Frambuesas 


Perdida de peso, ya que ayuda a ralentizar el proceso digestivo, haciéndolo sentir lleno por mas tiempo.



Reducir las arrugas, protegen la piel de los dañinos rayos del sol, los poderes antioxidantes de la vitamina C reduce efectivamente las manchas de la piel por edad y la decoloración. 




Mascarilla de frambuesa



Mezclar yogurth natural con frambuesas y aplicar en cara y cuello limpios por 15 minutos, enjuagar con agua.






Previene la degeneración macular 







Tres porciones de frambuesas durante el día puede ser un remedio natural para la degeneración macular.
Esto conduce a una perdida de visión en el punto medio del campo visual debido a un daño en la retina. 




Promueve la salud femenina ya que el te puede regular los ciclos menstruales, para las mujeres embarazadas disminuye las nauseas, previene hemorragias, y reduce dolor. Para las mujeres en lactancia ayuda a aumentar la producción de leche materna. (consulte a su medico).








Las frambuesas fortalecen el sistema inmune ya que contienen fitonutrientes que aunados con los antioxidantes refuerzan el sistema inmune, ayudando al cuerpo a combatir enfermedades.



Un alto valor nutricional a la hora de consumirlas. 









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jueves, enero 04, 2018

Moras Azules o Arandanos




Moras azules





Los arándanos o moras azules provienen de un arbusto con flores que produce bayas color azul a purpura, son pequeños alrededor de 5 a 16 milímetros y tienen una corona acampanada en el extremo.



Los arándanos o moras azules están dentro de las bayas con mas nutrientes concentrados, ya que una porción de 1 taza aporta:



Fibra 4 gramos

Vitamina k 36 % de la dosis recomendada

Vitamina C 24 % de la dosis recomendada

Manganeso 25 % de la dosis recomendada




Su composición es del 85 % de agua esto los convierte en una excelente fuente de varios nutrientes importantes. 








Un alimento antioxidante el cual protege al cuerpo del daño de los radicales libres (moléculas inestables que pueden dañar las estructuras celulares y contribuir al envejecimiento y a las enfermedades).



Los arándanos o moras azules han demostrado inhibir el colesterol malo para darle paso al buen colesterol del daño oxidativo, un paso crucial hacia la enfermedad cardíaca. Entre sus propiedades encontramos también que pueden ayudar a mantener la función cerebral y la memoria; así como prevenir las infecciones del tracto urinario.







El ejercicio extenuante puede provocar fatiga y dolor muscular, esto se debe a la inflamación local en el tejido muscular, la administración de suplementos con arándanos puede reducir el daño que ocurre a nivel molecular, minimizando el dolor para asi acelerar la recuperación muscular. 



Así que no dudemos en incorporar a nuestra ingesta alimenticia, unas deliciosas moras azules para ayudar a nuestra salud. 















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lunes, 25 de diciembre de 2017

lunes, diciembre 25, 2017

Ensalada de Zanahoria con Moras Azules





Ensalada de Zanahoria con  Moras Azules 













Un clásico de temporada Navideña ideal para acompañar cualquier tipo de carne durante la cena Navideña. Perfecta opción para eventos decembrinos.






















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viernes, 24 de noviembre de 2017

viernes, noviembre 24, 2017

Salsa de Arandanos





Salsa de Arándanos








Esta salsa debería ser recibida con un caluroso aplauso, ya que entrara en escena esta receta rustica de arándanos festiva y especialmente Deliciosa para acompañar tus platos en estas fiestas...

Una salsa de arándanos rica, practica y muy fácil sabrosa receta rustica, en su preparación, con ella podemos acompañar variados platos, para dar ese toque agridulce a el plato.






Salsa de Arandanos 100 grs. arándanos deshidratados 1 1/2 cucharada de azúcar 90 ml. vino blanco 1 vaso de jugo de naranja Sal y pimienta al gusto canela al gusto










Procedimiento : Incorpora en un saeten los arándanos, el jugo de naranja, y el vino blanco, a fuego medio, para que la fruta se vaya hidratando. Cuando comience a hervir el liquido, agrega el azúcar, la canela y sal y pimienta. Deja cocer a fuego medio revisando constantemente. Remover la preparación constantemente hasta que espese, aproximadamente de 20 1 25 minutos. Incorpora en un recipiente de vidrio, deja enfriar y refrigera. Disfrútala !











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El Sabor de una Imagen

¡Hola! Bienvenidos a El Sabor de una Imagen Momentos en videos de recetas de cocina. Diferentes sabores de la cocina, el denominador comun "Sabor" que dará de que hablar con ese sabor tradicional del ritual de cada receta en una Imagen. "Cocino,Comparto y Disfruto".

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